Que massa, parabéns a iniciativa.
Gosto muito do desenvolvimento open-source e acho legal de várias empresas incentivar este modelo de desenvolvimento, já que "sozinhos", não temos muito incentivo, principalmente financeiro para ser algo sustentável.
Destes tipos de suporte, já tive de receber o da JetBrains, que dá uma licença que dá acesso a todas as IDEs da empresa de graça para desenvolver e manter projetos open-source. Não sei se esta licença ainda está recebendo projetos, mas é uma ajuda que ao mesmo tempo é um incentivo pelo reconhecimento.
Sobre a sua iniciativa, a algum tempo atrás, também fucei com a API do Windows, e usei o pacote Win32 para o Dart para criar uma abstração da API do XInput, que usei posteriormente em um clone da interface do Xbox Series (que está meio que abandonado), mas o pacote foi publicado no pub.dev, o site que lista os pacotes para o Dart/Flutter.
Lembre que o desenvolvimento neste tipo de modelo é para ser feito de forma aberta, as principais decisões devem ser feitas em conjunto com a comunidade, saber ouvir e priorizar o que deve ser feito, e lembrar que nunca está desenvolvendo para você, externalize todo conhecimento por meio de documentação e exemplos, várias outras pessoas serão impactadas pela sua solução.