Hey Álex, bem-vindo ao TabNews!
Gostei muito da sua apresentação, e irei te dar algumas dicas de Portugal, já que eu sou programador por cá.
Gostei da ideia desse super portfólio e acredito que realmente possa render-lhe umas vendas, e sei bem como fica com esse receio das taxas altas de despedimentos, mas por Portugal, posso dizer que despedimentos coletivos não estão muito por alta, e muito menos na ala de programadores onde tá a se precisar de mais demanda.
Infelizmente Portugal tem ainda muitos tech leads conservadores, preferem só ficar nas plataformas que foram ensinados a ficar, e rejeitam a se preparar para a mudança, portanto vagas para um programador de outras linguagens são raras, porém quando aparecem até que acaba sendo fácil você ser contratado.
Nas escolas e nas faculdades de Portugal, geralmente se aprende o PHP, WordPress, Java/Kotlin, MySQL, HTML, CSS e JS, o que claro que isso acaba refletindo-se no mercado do trabalho por aqui em que a maioria das vagas serão sobre essas linguagens. Então se quiser se preparar para ter um emprego de forma bem urgente, recomendo realmente aprender o Java ou o PHP.