Gostei da maneira que você organizou sua decisão, mas acho que foi meio injusto não colocar a quantidade de requisições que uma aplicação Elixir consegue suportar, enfim para todo meio de informação vou botar um artigo aqui sobre: Requisições em Elixir
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Obrigadoo pelo adição de conteúdo!
Na verdade, acabei nem olhando muito mais sobre o Elixir depois que vi que ele não tinha integrações muito boas com sistemas cloud, quando comparado com Node e Rust.
Mas imagino que logo, logo vai melhorar essa integração e o Elixir vai crescer mais ainda! Qualquer dia desses faço um projeto só com ele.