Vou defender a gangue dos backenders ruins em centralizar div, mas realmente penso assim:

Você não é um backend por ser o melhor em usar o Express/Fastify/Flask.
Você não é um frontend por ser o melhor em usar React/Vue/Svelte.

Acredito que o mesmo se aplicar a ser fullstack, você é fullstack porque conhece todo o processo que envolve o frontend e o backend e mais que isso, sabe que são apenas conceitos e tende a aplicá-los de uma forma adequada.

Então você conhece o caminho ao invés de só conhecer as pedras que estão nele.
Logo, ser back/front é sobre conhecer todo um ecossistema e como simplificar as coisas nele, ao invés de simplesmente só ser um ótimo centralizador de div ou o CRUD master...

(quando cito "você" no texto, não é de fato você autor do post)

Mas não acredito que sua visão esteja errada, concordo com ela KKKKK