Realmente leva um tempo para se acostumar, vá com calma que aos poucos você internaliza os comandos. Eu tenho feio algumas postagens aqui no TabNews sobre o NeoVim. Você pode conferir todas as postagens que eu já fiz clicando aqui. A maioria dessas postagens são dicas minhas envolvendo plugins que eu uso, mas eu não fiz nenhuma com um passo a passo de uso ainda. Há três posts meus que eu imagino que você vai curtir:

• Por que você deveria usar NeoVim para programar
• Um init.vim pra você se inspirar 🔥
• A melhor "IDE" que você verá hoje

Outra coisa que deve te ajudar é essa página do devhints.io. Esse é um site que tem dicas de diversas linguagens, frameworks e tecnologias, inclusive o vim.

O caminho que eu trilhei

Quando comecei a usar o NeoVim com mais frequência, assisti esse vídeo. Ele ensina a configurar o NeoVim do zero usando a linguagem Vimscript. Um tempo depois eu fiz novamente uma configuração do zero, e já consegui montá-la sozinho pegando informações de diversas fontes conforme eu queria. Nessa segunda vez eu foquei em usar linguagem lua ao invés de Vimscript, pois ela ajuda na performance se você tiver muitos plugins, além de ter uma api mais amigável. Essas foram algumas fontes qu eu tive.

• Configuração do NeoVim com lua - Esse aqui me ajudou bastante a entender os conceitos iniciais da linguagem lua e a começar a usá-la.

Conteúdos em inglês

Não sei o seu nível de inglês, mas ná nossa área é muito bom que você saiba se virar com ele. Não sou fluente, mas assisti vários vídeos em inglês sobre o vim. Como ele não é um editor tão famoso, é natural que haja menos conteúdos falando sobre ele, principalmente em português. Mas persista, essa barreira de dificultade pode afastar algumas pessoas, mas foi o que me atraiu. Usar o vim me fez ser persistente em achar as respostas, me incentivou a ver vídeos em outra lingua e tudo isso me fez ser um programador mais confiante.

• Playlist sobre NeoVim
• Vim Conf 2021

Espero que tenha te ajudado! 😄