Usar um VPS para aprender Docker é bom porque amplia sua visão prática, mas aprender Docker no seu ambiente local é melhor. Depois, quando estiver mais confiante, migre para uma VPS para aprender conceitos avançados
Respondendo a "O que mais recomendo para aprender Docker é imp..." dentro da publicação Guia Completo para Dominar Docker
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Concordo, acho que é muito importante dominar o ambiente local antes de partir para uma vps, pois grande parte das coisas que você vai fazer no ambiente local vão funcionar no externo, e ademais a essência do docker e conteinerização é a máxima de que o que funciona em desenvolvimento (local) funciona em produção (externo).
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Tudo bem Darth! ⚡⚡