Opa, não conheço pascal mas imagino que não seja muito diferente entre outras linguagens, especialmente com os fundamentos.

Em estruturas de repetição for, normalmente, precisa de 3 coisa para executá-lo:
1 - valor inicial, 2 - valor final, 3 - iterador;

Pelo que vi no vídeo, no Pascal tem por padrão o iterador(ou contador) já embutido. Como sua variável é adicionada após cada vez que se escreve uma linha, quando entra no loop novamente, sua váriável já entra no loop com o valor adicionado ao valor padrão estipulado pela linguagem.

Espero ter ajudado. :)