Aqueles que nem sabem que programação existem, escolhem o Roblox porque é o que eles já estão acostumados, pra iniciar, é ótimo mesmo.
Os que já procuram coisas de desenvolvimento de jogos por si só, que geralmente pode começar ali pelos 14 anos (mais ou menos) já sabem da existencia da unity/unreal, mas ai eles nao conseguem sozinhos e começam pelas "Godot, gdevelop, gamemaker" e por ai vai. Nesses casos eu gosto de brincar um pouco com a Gdevelop (pra fixar bem a lógica com o aluno) e gosto de ir pra Unity depois, porque eu tenho uma quedinha por C# hahaha. Então sim, o ideal é sempre o aluno escolher, mas tenha certeza de que eles sempre escolhem e vão parar com os cursos/profs corretos.