Também estou desenvolvendo uma aplicação com Livewire. Confesso que fiquei com pouco de receio inicialmente... Porém, cara, quando você vai desenvolvendo seguindo a documentação, e percebe o quão prático fica, você não vai querer mais largar. Principalmente para aplicações mais simples, não há motivo de encher de várias tecnologias. O Laravel e todo seu ecossistema foca em simplicidade, e, de fato, o simples funciona.
Respondendo a "Vale e muito. Livewire é um mundo à parte, tem..." dentro da publicação Laravel: O framework FullStack
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Eu estudei bastante antes de começar a utilizar Livewire nos meus projetos. Eu queria a questão da reatividade, mas ainda não tinha confiança. Aí quando vi que funcionava bem comecei a usar os componentes separados. Tinha um pé atrás com full page components, mas esse ano comecei a utilizar e tem sido muito bom.