Também estou no 3º do ensino médio, também numa escola com curso técnico de informática integrado, e também como dev Java.
Estou quase exatamente na mesma situação que você! Exceto pelo fato que já me decidi hahaha

No meu caso, pratiquei bastante, fazendo projetos bem funcionais pra própria escola, como sistema de biblioteca, pré-matrículas e ranqueamento por nota, entre outros. Hoje pretendo me especializar em backend e ser um dev generalista de frontend, porque já tenho também uma boa bagagem. Planejo entrar na Universidade Federal pra fazer Engenharia de Software, mas realmente existem vários outros cursos, os quais você deveria analisar com calma e escolher bem porque eles levam pra áreas distintas.

De início não é muito legal migrar demais entre linguagens, mas sim adotar uma ou duas e ter uma boa base com elas, se tornar capaz de resolver problemas com elas.

Aconselho seguir bons influenciadores no ramo da programação, como Fabio Akita por exemplo; tem um site de roadmap bem legal que aborda várias áreas da programação como o próprio backend, recomendo dar uma olhada: roadmap.sh.

Faça projetos próprios, ganhe experiência, aos poucos as coisas vão clareando e você se encontra mais na sua carreira.