Dando minha parcela de contribuição, acredito que o mais importante não seria pensar numa tecnologia mais "fácil" para entrar no mercado, mas sim em mostrar sua capacidade.

Antes de tudo as empresas querem ver pessoas que saibam resolver problemas antes de tudo, então mantenha o como na base, como lógica de programação e os principais conceitos, a partir dai, você tem que ser visto pelo mundo. Então comece a compartilhar o que sabe, seja por aqui no TabNews, em comunidades do discord, no LinkedIn e onde mais conseguir.

Desenvolva pequenas aplicações que lhe façam aprender e evoluir. Eu sou jr e consegui minha primeira oportunidade através de uma publicação no LinkedIn de um teste que fiz, minha publicação chegou a um recrutador que me chamou para entrevista (eu não correspondia a maioria dos requisitos que eles precisavam de tecnologia, no entanto deixei claro a minha capacidade de adaptação e pesquisa).