Sim, usamos muito variavéis como feature flag, sempre que subimos uma demanda para produção, ela sobe com a flag desligada e habilitamos em determinado momento, utilizamos ferramentas e serviços externos que nos permite habilitar ou desabilitar qualquer flag (variavel) sem precisar de deploy, isso reduz a chance de ocorrer rollback durante o deploy de uma nova demanda para produção.