Pelo o que eu vi, tem que fazer o download do programa e não da pra adicionar qualquer áudio. 

Existe o [remove-vocals.com](https://www.remove-vocals.com/), que deixa só o instrumental, e existe o [acapella-extractor.com](https://www.acapella-extractor.com/en/), que deixa só a voz. Ambos são do mesmo criador e é possível adicionar qualquer áudio. Sobre a qualidade, **eu não usei o StemRoller pra opinar**, mas as vezes esses 2 sites ainda deixam **alguns resquícios.**
<br>

Ah, e o [tunebat.com](https://tunebat.com/), **esse site é MUITO bom**, tem diversas opções relacionadas a música:
- Banco de dados de música
- Localizador de chaves e BPM
- Removedor de voz
- Mixador de músicas
- Criador de vídeos musicais

Ao acessar informações de alguma música ele mostra:

O quão de Popularidade, energia, dançabilidade, felicidade, acústica, instrumentalidade, vivacidade e volume uma música tem.

Isso além das informações básicas.



edit: eu esqueci do fato de que nenhum desses sites que eu citei são open souce, não pelo o que eu saiba.

Gostaria de deixar registrado que esta resposta do Gabriel é um caso claro onde a resposta possui muito mais valor concreto que a publicação original.

Pelo o que eu vi, tem que fazer o download do programa e não da pra adicionar qualquer áudio. Existe o remove-vocals.com, que deixa só o instrumental, e existe o acapella-extractor.com, q...