Ao longo da carreira ouvi muito dizer exatamente essa aplicação do UUID, pensando em algo que fique exposto, uma API pública ou uma página web que utiliza o identificador na url, expondo públicamente. Na minha concepção ambos os casos seriam problemáticos.
Obrigado por compartilhar o exemplo, pretendo replicar e salvar num gist pra sempre poder usar haha!