Bem, a pergunta é mesmo interessante. A mesma não se responde de um modo geral, mas sim, particular. Uma vez que cada um aprende do seu jeito, quer pela leitura, ou mesmo através de vídeos.
Eu, por acaso quando entrei no mundo da programação me baseiva nos livros somente. Gosto de leitura, e aprendí muita coisa com isto. Mas, depois de algum tempo passei a assistir vídeos, isto também é muito bom.
Para mim assistir vídeos é muito interessante porque não limita simplesmente ao que leu, aprende em tempo real com a criatividade dos outros, vídeos inspiram.
Só para concluir, escolha o que te faz aprender com facilidade.