Eu não me preocuparia com a linguagem, eu me preocuparia em fazer o melhor possível com ela. Isso por que, como outros colegas disseram "tecnologias veem e vão". Pessoalmente desenvolvo bem em JS (Node e uma caralhada de frameworks para o front), Python (incluindo aqui back "generalista" e também análise de dados) e irá fazer quase 2 meses que estou estudando Go e também já trabalhando com ela no mesmo período de tempo.

Para mim Go foi e está sendo maravilhoso, a sua simplicidade somada a sua capacidade é espetacular. Como você mesmo disse, "é bacana de se estudar".

Pode não ter tantas vagas quando se compara, por exemplo, com vagas para JS ou Java. Mas se tu aprende bem uma linguagem aprender outra é super fácil. Já diz o ditado que "quem tem limite é município", se limitar a oportunidades por causa de uma linguagem, na minha humilde opinião, te limitará a diversas outras oportunidades que ainda surgirão.