Bom dia, Felipe1! Está bem?
Foi acompanhando um curso que fiz. Foi bem na época que estava começando no Flutter, e me deu uma ótima experiência, pois fazer um e-commerce do zero faz com que você tenha uma bagagem grande de coisas aprendidas sobre programação num geral, e especificamente na linguagem/framework que utilizou também!
Eu usei diversas bibliotecas. Se refere à algum sistema especifico? Para pagamentos, por exemplo, utilizei o Stripe, assim como o Bernardo indicou na postagem!
Não coloquei no github não. Até pensei em refatorar tudo e fazer como código aberto, mas não voltei a mexer no projeto, e então, não me dei esse trabalho hahaha.
Qualquer dúvida, fico à disposição!