No deploy vc só precisa da staticfiles, então ela não pode colocar no gitignore, já a pasta static pode colocar pra não consumir espaço desnecessariamente já que os mesmos arquivos vão estar na staticfiles. Caso vc estiver usando um serviço de banco de dados vc consegue hospedar sua aplicação na vercel, mas como lá é serveless vc não consegue usar o sqlite3 padrão do django.