Passa pra nós se tu tens algum assunto que mais goste, se prefere um tema mais teorico ou pratico.
No meu tcc levantamos um assunto teorico e colocamos o conceito (banco de dados não relacional orientado a grafos) em prática em um ecommerce usando laravel + neo4j.
Tu pode fazer mais ou menos parecido.
Exemplos:
Tipos de IA -> colocar em pratica diferentes tipos de ia (exemplos basicos)
Escalabilidade de apis -> colocar em pratica usando exemplos cloud x on premisse mostrando pŕos e contras (criando apis simples com conceitos escalaveis)
Aplicações descentralizadas -> colocar em prova o conceito da web 3.0, prós e contras
Etc.
Lembrando que o TCC pode servir bastante em uma entrevista. Entao pegue uma área que tu pretende seguir e um assunto relevante. Mais importante que o tcc em si, é o grande conhecimento que tu ira desenvolver pesquisando conceitos e aplicando-os.