É muito difícil dizer onde você está errando, sendo que não tenho ideia do que você está fazendo.

Porém estágio não tem muito segredo, você precisa se candidatar em todos, até que uma hora vai. Se for estágio pra sua área de estudos, nem precisa se preocupar com os requisitos, pq ninguém espera que o estagiário saiba de alguma coisa mesmo.
Eu, por exemplo, entrei num estágio mostrando um jogo que fiz em html+css+javascript, e no meu primeiro dia de trabalho eu estava atuando no backend em Kotlin, tendo que aprender SQL na marra pra resolver um problema kk

Procure empresas agencias de estágio. Muitas empresas não querem a burocracia de contratar um estagiário, e vão direto nas agências procurar.