Se eu tivesse ganhando grana com projetos eu não estaria caçando emprego.

Pelo que você disse, a pergunta é "Em que projeto você está" e não se está ganhando dinheiro com algum projeto.

Basicamente essa pergunta é "Ok, tu tá desempregado, mas o que você anda fazendo na área? Como se mantém atualizado? Como segue praticando?"

A gente sabe que nossa área você pode virar senior em 2 anos, mas basta 1 ano parado e tu volta a ser júnior (exagerando em ambos lados).

Dizer que não está em nenhum projeto é quase como dizer "Enquanto não me pagarem, não vejo necessidade de fazer alguma coisa".