Show man! Não desista e continue firme e forte. Mesmo que consiga um emprego, voce nao precisa desistir da ideia do SaaS. Alias fica até mais fácil, muitos devs ajudam se não for algo que concorra diretamente com a empresa. (ai sim seria desleal)
Eu por exemplo tenho um pequeno studio de games, e trabalho como front web, inclusive com React. Uma coisa não impede a outra, inclusive até ajuda!