Já tive essa dúvida várias vezes no passado, eu me preocupava demais em fazer algo complexo do que simplesmente fazer algo e aprender com isso.

Talvez você esteja se sabotando, deixe essas preocupações de lado, tente criar algo sem se preocupar com padrões de comunidade/arquitetura ou com o "correto" e por incrível que pareça, você vai se sentir mais confiante fazendo algo e errando do que não fazendo, assim você entende onde, porque e se errou e essas preocupações acabam indo embora.

Muitas coisas da estrutura do projeto você não precisa necessariamente aplicar no começo, mesmo que tenha pensado, pode ser algo gradual, você pode refatorar o código conforme necessário, isso pode estar te desmotivando e não tenha medo de olhar o código dos outros isso não te torna menos capaz.