Pra quem sabe um pouco de inglês, existe uma plataforma muito interessante para aprender Java e Spring Boot. Hyperskills. A vantagem de usar Spring Boot se dá devido ao container de injeção de dependências, ajuda demais a desacoplar o código. Você não vai acreditar o quanto isso ajuda para desenvolver problemas mais complexos. Para microservices é simplesmente fantástico também. Apesar de Java ser um pouco complexo, quando em conjunto com Spring a experiência é bem agradável.