Nesse caso, o x que está atrelado ao loop(que tambem assume uma condicional while) até x == 10, por padrao vai fazer a soma de
1 em 1, caso apenas imprimir x
ele vai retornar: 0,1,2,3,4..10

Porém nesse caso ele esta imprimindo o x do loop
e somando ou pulando 1
posição ou valor do loop

O que talvez seja a chave para tirar essa dúvida é que x representa o "passo" do loop,
na lógica pura é: mostra um passo, pula um passo...
(pois de 1 em 1 ele já faria obrigatóriamente)

Espero ter ajudado! 😁