Você está passando por um momento muito comum entre nós desenvolvedores, o que pode ser causado por ter muitas opções sedutoras (e promissoras) e o medo de escolher uma e se arrepender.

Pelo menos esse foi o meu caso, eu fiquei muito em duvida entre Python e JS no começo ou JS e Flutter.

Sendo muito sincera, as vezes me pergunto se fiz a escolha certa... Nunca saberei!
O que eu sei é que não dá pra ficar paralizada! O que eu sugiro é avaliar qual linguagem te interessa mais e seguir firme nela por um tempo e repensar se ainda tem duvidas!