Eu discordo. Muitas empresas começam novos sistemas com Java, até porque, diferente dessas novas linguagens, Java tem um ecossistema enorme e fortíssimo. Java é declarado morto tem décadas e segue forte como sempre.

Empresa ser do futuro ou do passado está mais relacionado a decisões de negócio do que escolha de linguagem .

Outra coisa, o futuro é incerto. Não tem como assumir que o que vem pela frente é bom ou melhor. Isso é o que querem que todos nós pensemos.

Não vamos ignorar que milhares de startups surgiram e sumiram nos últimos dez anos, independente de linguagem.

Por fim, acredito que a postura em estar sempre aprendendo e se questionando sobre o que se sabe é mais importante que escolher go ou Java.