Veja se tem registro no MEC, confirma se o curso de graduação e as pós estão todas devidamente cadastradas no MEC.
Também verifique junto ao CREA se o curso é habilitado, não adianta nada fazer Engenharia de Software se o CREA não reconhece o curso.

Se tá no MEC e tá no CREA, vai fundo.
Tu vai ter que ser autodidata em qualquer uma que escolher, ensino de todas é fraco, escolha a que melhor se adequar na sua vida e estude bastante para formar sabendo algo! Não deixe de estudar por fora.