Show, trabalho bem pesado, você ta querendo fazer o jogo no Unreal? é a melhor maneria pra começar, a modelagem do personagem eu aconselho você não pensar muito agora, o que dá mais trabalho é desenvolver a estrutura do jogo, construir os cenarios e tudo mais, depois você corre para o personagem, como no unreal já começa com um personagem base, é "fácil" tracar depois