Boa pergunta. Dependendo da aplicação, pode ser vantajoso. Como por exemplo, no exemplo de aplicativos mobile é utilizado o armazenamento deste token para manter o usuário autenticado.
Armazenamento de Tokens em Cookies podem ser inseguros pois há chances de ocorrer um ataque CSRF (Cross-Site Request Forgery).
Dependendo da aplicação, podem ser extremamente úteis, porém no meu dia a dia como dev, não utilizo armazenamento local de Tokens ou etc. Pois, os tokens utilizados são descartados após o uso.