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Parabéns pela iniciativa, cara!

Eu não sei qual sua finalidade para esse projeto ( você deve tá construindo para portfólio ), mas se for para uso real tem algumas opções melhores para desenvolvimento mobile além do Python.

Boa sorte!

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Então, ainda não subi o projeto para o git, vou fazer em breve.
Com relação ao seu projeto parece legal e bem estruturado, quando digo que kivy ainda não está bom para mobile na verdade me refiro a python como um todo.
Não fica performático rodar um app mobile em python ainda, talvez isso mude em algum tempo, mas duvido muito pois até hoje não melhorou quase nada e tirando essa inciativa de ter um design mais agradável com kivymd de resto nada mudou desde 2011.
Para desktop a primeira grande vantagem é que já desenvolvemos essa aplicação em um desktop, outra grande vantagem é que não precisa empacotar o app com buildozer no máximo um pyinstaller pra ficar mais portable, e tudo roda lindo em desktop o que nos limita é a falta de criatividade.

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