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E se eu usasse uma APIKEY para autenticação? recomenda?
estou desenvolvendo uma API que contém um endpoint, essa API será acessada exatamente por uma único "cliente", e para autenticação estava pensando em usar uma APIKey

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É mais simples, mas funciona.

Nessa situação eu particularmente ainda usaria as ideias do JWT, mesmo sendo só pra 1 cliente/usuário.

Como é pra apenas 1 usuário, usar "Basic Auth" tbm funciona.

Uma coisa importante tbm, mas aí talvez não seja da sua responsabilidade é entender como seu cliente vai fazer essas requisições. Se ele fizer requisição do lado do frontend (por um site), qualquer um com mais conhecimento vai conseguir ver e talvez usar o token.